Mokkasuklaakakku - helppoa ja näyttävää

 Kun tekee mieli suklaata ja jos tekee mieli myöskin leipoa, kannattaa nämä toiminnot yhdistää. Lopputuloksena syntyy suussasulavan maukas mokkasuklaakakku, jota kehtaa tarjota vaativammankin maun omaavalle vieraalle.

Kuten ohjeeni yleensäkin, niin myös tämän kakun ohje on erittäin helppo. Tarvikkeet löydät sieltä lähikaupastasi.

 

Mokkasuklaakakku

Pohja:

6 kananmunaa
2,25 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
0,25 dl perunajauhoja
1,75 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi varovaisesti sekoittaen. Paista voidellussa ja huolella jauhotetussa vuoassa. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Täyte:

vadelmamarmeladia
2 dl kuohukermaa
1 prk irish cream & coffee -rahkaa (Valio)
2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota kerma ja lisää siihen rahka sekä sokeri. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Käytä kostuttamiseen vaniljasokerilla maustettua maitoa. Levitä ensin vadelmamarmeladia ja päälle puolet kermatäytteestä. Seuraavaan väliin loput. Kostuta kasattu kakku myös päältä.

Kuorrutus:

2,5 dl Flora Vispiä
1 levy taloussuklaata
2 rkl vahvaa kahvia

Koristeeksi:

suklaakeksejä, suklaarakeita, nonparelleja, kaakaojauhetta
Sulata suklaa vesihauteessa. Kannattaa kahvi lisätä tähän heti aluksi. Kokemuksen syvällä rintaäänellä voin kertoa, että sulaneeseen suklaaseen lisätty kahvi saa aikaan suklaan muuttumisen rakeiseksi... Samalla kokemuksella voin kertoa, että sekoittuu se rakeinenkin suklaa siihen vaahdotettuun kermaan.

Levitä mokkasuklaavaahto kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

Valmis!

Katariina <3